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Comment composer un plateau de fromages

Un plateau équilibré associe des textures et des intensités variées, pour accompagner un repas simple entre amis.

1. Choisissez 3 à 4 fromages de types différents (frais, pâte dure, pâte molle).
2. Sortez les fromages du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
3. Disposez-les du plus doux au plus corsé sur une planche.
4. Accompagnez de pain frais et, si besoin, d'un peu de confiture.

Produits utilisés : Fromage de chèvre frais, Comté AOP affiné 12 mois.