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Risotto crémeux étape par étape

Le risotto demande un peu de patience mais reste accessible avec les bons ingrédients.

1. Faites chauffer un bouillon dans une casserole séparée.
2. Faites revenir le riz arborio à sec quelques minutes dans une cocotte.
3. Ajoutez le bouillon chaud louche par louche, en remuant régulièrement.
4. Poursuivez jusqu'à ce que le riz soit crémeux, puis assaisonnez avec de la fleur de sel.

Produits utilisés : Riz arborio pour risotto, Fleur de sel de Guérande.